说起员工食堂的饭菜，我想大家都有很多想说的话。随着人们物质条件的不断提高，对饮食质量的要求也随之提高。老一套的给什么吃什么并不能让员工买账，作为员工福利的一部分，吃穿住行，无一不让大家关心。想让食堂饭菜可口，就离不开使用顺畅、得心应手的厨房设备以及设计合理的厨房布局。

备菜间：
员工食堂就餐人数众多，而就餐时间有限，尽量缩短就餐时间是每个食堂管理人员都要考虑的问题。
分多个进出口，取之即走，有效的缩短了就餐员工在取餐台前停留的时间。

 副食热加工间：
 此间主要负责菜品的制作，因员工食堂就餐人数较多，大锅灶的使用必不可少。
 此灶具采用鼓风式，火力足，菜品升温快，减少了加热时间，避免了食物的营养流失。

主食粗加工间/豆制品加工间：
主食粗加工间为主食的半成品制作成型间，使用大量机械设备，做到口感统一，机械化生产，节省人工。
  豆制品加工间为制作豆浆、豆腐、豆芽等食品的功能间，现场制作，保证了豆制品的新鲜可口。