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幼儿园厨房设计方案

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幼儿园厨房设计方案

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  大家都知道,部队的纪律性都比较好,那么自然包括就餐时间,在固定的时间内,让战士们都吃上可口的饭菜,是食堂管理者首先需要考虑的问题。
要炒制及出餐的速度,需要后厨布局合体,厨房设备选型适中,否则只会手忙脚乱。

 

副食间:
此间主要负责菜品的制作。此间灶具,一般配置广式灶,尺寸大、火力足,比传统灶多一个温水盆,每个厨师使用自己专用的温水盆取温水洗锅、烧菜,保证了一些青菜、汤类的出品质量。

面点间:
面点间主要制作包子、馒头、米饭、点心等主食,为此面点间主要配置的设备为蒸煮炸制用的灶具、制作面团用的机械设备、揉面用的案板。
 此间机械设备需质量过硬、返修率低才可胜任高频率的工作负荷。